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一位从事中医的朋友告诉我，保持健康的关键在于维护和增强身体的阳气。他以我丈夫为例进行了说明。我丈夫患有鼻炎，每当秋冬季节来临、气温下降时，早晨出门他就不断打喷嚏。然而，随着太阳升起和温度逐渐升高，以及人们开始活动身体，体温上升，喷嚏也就停止了。
据他解释，这正是阳气在发挥作用。中医理论中有“动则生阳”的说法，即通过运动可以提升阳气，从而帮助解决一些健康问题。
传统智慧告诉我们“春夏养阳，秋冬养阴”，春天是培养身体阳气的理想时节。此时，我们可以尝试早些起床进行适量运动，同时注意保暖以防阳气流失，并尽量摄取能够增强阳气的食物，以促进身体健康。
春季有助于提升阳气的食物种类繁多，今天我想介绍一道既美味又能提振阳气、还能护肝的家常菜——蒜苗炒肉。
食材清单如下：
蒜苗、五花肉、小米椒、姜、蒜
制作方法如下：
将五花肉切成薄片备用，小米椒切碎，姜切丝，蒜切片待用。洗净的蒜苗切成段，蒜白和绿色部分分开切放。
锅中加油烧热，放入五花肉炒至出油，加入姜丝、蒜片，再倒入一勺料酒、一勺豆瓣酱、半勺豆豉，翻炒至红油出现。喜欢重口味的可以再加一些盐，并放入一勺蚝油和少许白糖拌匀。
接着加入小米椒和蒜白部分炒制片刻，最后放入蒜苗绿色部分，待其炒至断生即可出锅。
