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螃蟹作为一种低脂高蛋白的海产品，早在古代就被赞誉为“海味之王”。而螃蟹炖酒则是另一种美味的吃法，并且据说还有很多养生功效。接下来，本文将为大家介绍螃蟹炖酒的制作方法和其对人体健康的好处。

制作方法：

1. 材料准备

按比例准备新鲜螃蟹、生姜、蒜头、枸杞子、料酒、盐和清水等。

2. 处理螃蟹

将螃蟹洗净，拿去蟹钳和蟹腿，并将其砸碎成小块，以利于入味和口感。

3. 炖制螃蟹

取一个耐热锅，加入清水和料酒，然后放入处理好的螃蟹，加入姜、蒜、枸杞子和少量盐，将锅盖关闭，用中火慢慢炖煮至螃蟹熟烂，同时锅内原先的清水也已被烧开，再加入适量的食盐来调味即可。

养生功效：

1. 补充蛋白质

螃蟹作为一种低脂高蛋白的海产品，可以有效地帮助人们补充身体内所需要的重要蛋白质，提高人体免疫力。

2. 润肠通便

螃蟹还富含多种维生素和微量元素，其中包括对人体肠道有益的钙、锌和钾等营养成分。恰当地食用螃蟹炖酒还可以起到润肠通便的效果。

3. 养血益气

枸杞子也是螃蟹炖酒的一种配料。枸杞子富含多种维生素和抗氧化物质，对人体有多种益处，如养血益气、提升免疫力、延缓衰老等。而枸杞与螃蟹一起煮食，还可增加螃蟹炖酒的口感和好处。

4. 改善睡眠

炖制螃蟹时所添加的料酒，也有轻微的镇静作用，适当饮食后，还可以起到促进睡眠的作用。

螃蟹炖酒这一传统美食不仅味道鲜美，而且也有着多种的养生功效。适量地食用螃蟹炖酒，有助于提高人体免疫力和促进健康的身体。